Assistant(e) Restaurant - Dîner à l'Hôtel Sequoia Lodge - F/H/NB - CDI
Apply Now Apply Later Job ID DLP-0000406747 Location Coupvray, France Business Disneyland Paris Date posted Apr. 02, 2026Job Summary:
Au cœur de l’ambiance chaleureuse et boisée du Disney Sequoia Lodge, vous assisterez le Manager Restaurant pour garantir une expérience authentique et immersive à nos visiteurs. Présent sur le terrain, vous alternez vos missions entre le Hunter’s Grill, notre restaurant buffet inspiré des grands lodges nord‑américains, et le Redwood Bar & Lounge, véritable refuge au coin du feu. Vous encadrez et motivez votre équipe, veillez à la qualité du service et insufflez l’esprit convivial qui fait la réputation de nos deux lieux emblématiques.
En tant qu’Assistant(e) Restaurant, vous serez principalement responsable du bon fonctionnement du restaurant Buffet ouvert en soirée exclusivement. Vous interviendrez également sur certaines missions en Bar. Cette diversité de missions constitue un atout pour développer vos compétences dans plusieurs univers de la restauration et enrichir votre parcours professionnel.
Vos missions :
o Encadrer une équipe : organiser, suivre et contrôler le travail de l’équipe par une présence terrain et un dialogue permanent.
o Insuffler, en étroite collaboration avec son responsable, une motivation quotidienne aux collaborateurs.
o Assurer la formation et le développement des collaborateurs de l'équipe à l’aide de coachings réguliers et transmettre son savoir-faire technique et comportemental.
o Être le relais du management auprès des équipes et assurer la bonne communication des messages émanant de celui-ci.
o Garantir et faire respecter les procédures et les standards de qualité : rapidité, prestation d'accueil et qualité de service attendue par les clients, ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité.
o Traiter les opérations quotidiennes du département (administratives et opérationnelles) et les adapter pour répondre aux besoins des clients.
o Alerter en temps réel des écarts de performances au regard des objectifs de productivité préalablement définis avec les services compétents (finance, optimisation, qualité...).
o Réaliser les entretiens individuels (QCs) et les récaps des membres de l’équipe.
o Prendre les actions correctives nécessaires pour garantir la qualité du service/ produit et la satisfaction clientèle au quotidien.
o Participer aux projets de son secteur d'activité.
Votre profil :
o Vous justifiez d’une expérience de 2 ans minimum en qualité d’Assistant(e) restaurant avec du management d’équipe au sein d'une brasserie, d'un restaurant traditionnel.
o Vous êtes reconnu(e) pour votre dynamisme et votre proximité avec les équipes, en assurant une présence active sur le terrain.
o Vous appréciez la polyvalence et êtes capable d’intervenir aussi bien au bar qu’en salle, en garantissant une expérience client irréprochable.
o Vous possédez un niveau de maitrise avancé du Français -C1 minimum- et un niveau intermédiaire débutant en Anglais - B1minimum.
Vous réussirez dans ce rôle si :
o Vous vous démarquez par votre aisance relationnelle et une excellente communication, essentiels pour instaurer une dynamique collective bienveillante et performante.
o Vous êtes enthousiaste à l’idée de travailler dans un environnement à fort volume et savez transmettre cette énergie positive pour fédérer et motiver votre équipe.
o Vous êtes structuré(e) et organisé(e), vous savez gérer, accompagner, développer une équipe.
o Vous êtes force de proposition et orienté(e) solutions.
o L’excellence de service et la satisfaction clients sont au cœur de vos priorités.
o Vous êtes capable de vous adapter à un environnement en constante évolution.
o Une flexibilité sur les horaires et jours de travail (horaires du soir exclusivement) est nécessaire pour assurer le bon déroulement des opérations.
About Disneyland Paris:
Disneyland® Paris is a company where dreams really do come true. Here, our Cast Members work on stage or backstage, in hundreds of professions. Their mission: offering every guest an unforgettable Disney Experience at our 2 theme parks and our 7 hotels as well as Disney Village. The passion and enthusiasm of our teams has made our company the number one tourist destination in Europe!
Creating dreams carries with it many responsibilities. For our resort, long-term development must be rooted in a sustainable tourism model. We have made important social & environmental commitments, which we seek to implement with the continuous involvement of our employees and stakeholders.
About The Walt Disney Company:
The Walt Disney Company, together with its subsidiaries and affiliates, is a leading diversified international family entertainment and media enterprise that includes three core business segments: Disney Entertainment, ESPN, and Disney Experiences. From humble beginnings as a cartoon studio in the 1920s to its preeminent name in the entertainment industry today, Disney proudly continues its legacy of creating world-class stories and experiences for every member of the family. Disney’s stories, characters and experiences reach consumers and guests from every corner of the globe. With operations in more than 40 countries, our employees and cast members work together to create entertainment experiences that are both universally and locally cherished.
This position is with Euro Disney Associes SAS, which is part of a business we call Disneyland Paris.